Бичи-Бичи

Состав

• 500 мл воды (для желе)
• 50 г рисового крахмалаВместо: булгур
• 50 г сахара (для желе)
• 1 л мелко натёртого льда
• 100 г сахара (для сиропа)
• 2 ст. л розовой воды
• 2 ст. л лимонного сока

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Смешайте воду и рисовый крахмал в кастрюле, доведите до кипения, добавьте сахар и постоянно помешивая варите до загустения.

2. 2

   Вылейте густую массу на противень, дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике минимум 2 часа.

3. 3

   Нарежьте застывшее желе небольшими кубиками и переложите в миску для подачи.

4. 4

   Сварите сахар, розовую воду и лимонный сок, затем охладите, получив сироп.

5. 5

   В миску положите натёртый лёд, добавьте кубики желе и полейте холодным сиропом.

Заметка. Перед добавлением желе в лёд слегка размешайте его холодной водой, чтобы получить более гладкую текстуру.