40 минБолу Менген Плов
Знаменитый рецепт плова по-менгенски с грибами и грецкими орехами.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 30 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 450
- Сложность
- Средне
- Острота
- Неострое
- Край
- trk
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 2 стакана рисаВместо: булгур
- 250 г грибов
- 1 стакан грецких орехов
- 3 стакана горячей воды
- 2 ст. л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1 луковица
- 1 ч. л. соли
- Полпучка укропа
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замочите рис в теплой подсоленной воде на 20 минут, затем слейте воду.
- 2
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
- 3
Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не отдадут влагу.
- 4
Добавьте рис и обжаривайте до прозрачности.
- 5
Влейте горячую воду, посолите и варите на медленном огне до готовности.
- 6
Перед тем как оставить плов настаиваться, добавьте орехи и укроп.
Заметка. Добавьте пару капель лимонного сока при жарке грибов, чтобы они не потемнели.
Вопросы
Какой сорт риса лучше использовать?
Рис сортов Балдо или Османчик дает наилучший результат.
Когда добавлять грецкие орехи?
Рекомендуется добавлять их перед тем, как оставить плов настаиваться, чтобы они остались хрустящими.
С той же полки
- 40 мин
- 75 мин
Абдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
55 мин