40 минЧеченская курица
Традиционный чеченский деликатес, известный своим насыщенным орехово-чесночным соусом.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- 45 мин
- Время
- 65 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 420
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- een
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 целая курица
- 2 стакана грецких орехов
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. хлопьев чили
- 1 ч.л. соли
- 2 стакана куриного бульона
- 1 ст.л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Положите курицу в кастрюлю, залейте водой и тщательно отварите.
- 2
Разберите вареную курицу на волокна и отложите в сторону.
- 3
Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне до состояния пасты.
- 4
Раздавите чеснок, смешайте с орехами и добавьте куриный бульон, чтобы получить густой соус.
- 5
Выложите курицу на тарелку и полейте сверху соусом.
- 6
Перед подачей полейте сверху растопленным в масле перцем чили.
Заметка. Вы можете регулировать густоту соуса, изменяя количество куриного бульона.
Вопросы
Можно ли использовать обычную воду вместо куриного бульона?
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать куриный бульон.
Подается ли это блюдо горячим?
Чеченская курица обычно подается теплой или комнатной температуры.
С той же полки
- 40 мин
- 75 мин
Абдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
55 мин