Джевизли Экшили (Кисло-сладкий десерт с грецкими орехами)

Состав

• 2 стакана измельченных грецких орехов
• 1 стакан кислая сливовая пастила (крошеная)
• 1/2 стакана виноградной мелассы (пекмез)
• 3 столовые ложки крахмала
• 4 стакана воды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 столовые ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Замочите крошеную пастилу в 4 стаканах теплой воды на 15 минут для размягчения.

2. 2

   Измельчите размягченную пастилу с водой в блендере до однородности.

3. 3

   Перелейте в кастрюлю, добавьте крахмал и тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков.

4. 4

   Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

5. 5

   Перед снятием с огня добавьте виноградную мелассу, корицу и сливочное масло.

6. 6

   Вмешайте половину измельченных грецких орехов в приготовленную массу.

7. 7

   Разложите по креманкам, украсьте оставшимися орехами, охладите в холодильнике и подавайте.

Заметка. Если пастила недостаточно кислая, добавьте пару капель лимонного сока во время варки.