Традиционный суп Чирик

Состав

• 1 стакан муки (для теста)
• Половина чайного стакана воды (для теста)
• 1 чайная ложка соли
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 3 столовые ложки растительного маслаВместо: оливковое масло
• 5 стаканов горячей воды или бульона
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• Половина чайной ложки хлопьев красного перца

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Замесите плотное тесто из муки, воды и соли в миске.

2. 2

   Скатайте из теста маленькие кусочки в виде крошечных шариков или сформируйте их пальцами.

3. 3

   Разогрейте сливочное и растительное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

4. 4

   Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще пару минут до появления аромата.

5. 5

   Влейте в кастрюлю горячую воду или бульон и доведите до кипения.

6. 6

   Бросьте подготовленные кусочки теста в кипящую воду и варите около 10-12 минут до мягкости.

7. 7

   Добавьте сушеную мяту и красный перец, проварите еще минуту и подавайте горячим.

Заметка. Чтобы кусочки теста не слипались после формовки, слегка присыпьте их мукой.