Салат со шпинатом, хрустящим нутом и черносливом

Состав

• 200 граммов свежего бэби-шпината
• 1 стакан вареного нута
• 6 штук чернослива без косточек (тонко нарезанных)
• 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка паприки
• Половина чайной ложки тмина
• 2 столовые ложки гранатового соуса (наршараб)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Половина стакана грецких орехов (крупно нарубленных)
• Соль и черный перец

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 190°C и обсушите вареный нут бумажным полотенцем.

2. 2

   Смешайте нут с половиной оливкового масла, паприкой, тмином, солью и перцем, выложите на противень и запекайте 20 минут.

3. 3

   Положите вымытый и обсушенный бэби-шпинат в большой салатник.

4. 4

   Добавьте тонко нарезанный чернослив и крупно рубленые грецкие орехи.

5. 5

   В отдельной миске взбейте оставшееся оливковое масло, гранатовый соус и лимонный сок для заправки.

6. 6

   Выложите теплый хрустящий нут поверх салата, полейте заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте.

Заметка. Тщательно обсушите нут перед запеканием, чтобы он получился по-настоящему хрустящим.