Салат из чечевицы с творогом

Состав

• 1 стакан зеленой чечевицы
• 0.5 стакана творожного сыра (чокелек)
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 4-5 помидоров черри
• 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• Сок 1 лимона
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Промойте зеленую чечевицу, залейте водой и варите до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.

2. 2

   Переложите вареную чечевицу в миску и дайте ей остыть до комнатной температуры.

3. 3

   Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку, помидоры черри разрежьте на четыре части.

4. 4

   Добавьте нарезанную зелень и помидоры к остывшей чечевице.

5. 5

   В отдельной миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и красный перец для заправки.

6. 6

   Полейте салат заправкой, добавьте творожный сыр в самом конце, аккуратно перемешайте и подавайте.

Заметка. Добавление нескольких капель лимонного сока в воду при варке чечевицы предотвращает ее разваривание.