Суп Дюгюньязысы

Состав

• 1 чайный стакан мелкого булгура
• 1 репчатый лук
• 2 ст. ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 ст. ложка сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 6 чашек горячей воды или бульона
• 1 ч. ложка сушеной мяты
• 1 ч. ложка соли
• Половина ч. ложки черного перца

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Промойте и процедите мелкий булгур, оставьте в миске.

2. 2

   Мелко нарежьте репчатый лук.

3. 3

   Разогрейте оливковое и сливочное масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности.

4. 4

   Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще пару минут.

5. 5

   Влейте горячую воду или бульон и доведите до кипения.

6. 6

   Добавьте булгур, соль и черный перец в кипящую воду, варите на слабом огне до мягкости булгура.

7. 7

   Перед снятием с огня добавьте сушеную мяту, подавайте горячим.

Заметка. Если суп покажется слишком густым, вы можете постепенно добавлять горячую воду во время варки.