35 минСуп из красной чечевицы
Гладкий повседневный суп из красной чечевицы, моркови и картофеля, с тминовым маслом.
Легко · 35 мин
Суп Дюнязысы
Традиционный анатолийский суп с ароматом прошлого, приготовленный со свежей зеленью и специями.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 30 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 185
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 стакан вареного нута
- 0.5 стакана пшеницы
- 1 пучок свежей мяты или мальвы
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч. ложка муки
- 5 стаканов бульона или воды
- Соль, хлопья красного перца
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замочите пшеницу на ночь и отварите до мягкости.
- 2
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
- 3
Добавьте муку и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
- 4
Влейте бульон или воду и доведите до кипения.
- 5
Добавьте вареную пшеницу, нут и мелко нарезанную зелень в суп.
- 6
Варите на слабом огне 15 минут, добавьте специи и подавайте горячим.
Заметка. Для усиления вкуса перед подачей полейте суп растопленным сливочным маслом с мятой и перцем.
Вопросы
К каком региону относится суп дюнязысы?
Это старинный суп, принадлежащий традиционной кухне Центральной Анатолии.
С той же полки
- 35 мин
- 45 мин
Суп Аладжа
Вкусный традиционный анатолийский суп, обогащенный бобовыми и полезными овощами.
Легко · 45 мин
- 85 мин