Салат из расторопши по-эгейски

Состав

• 500г расторопши
• 1 лимонный сок
• 4 ст.л. оливкового масла первого отжимаВместо: оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. каменной соли
• 1/2 пучка укропа

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Тщательно промойте расторопшу и очистите от жестких частей.

2. 2

   Отварите в подсоленной воде около 8-10 минут до мягкости.

3. 3

   Слейте воду с отваренных трав и дайте им остыть.

4. 4

   Раздавите чеснок, смешайте с оливковым маслом и лимонным соком для заправки.

5. 5

   Выложите остывшие травы на тарелку, полейте соусом и украсьте укропом.

Заметка. Вы можете добавить несколько капель лимона в воду для варки, чтобы травы не потемнели.