35 минСуп из красной чечевицы
Гладкий повседневный суп из красной чечевицы, моркови и картофеля, с тминовым маслом.
Легко · 35 мин
Традиционный суп Экиль Аши
Целебный суп из дикой мальвы и трав, глубоко уходящий корнями в анатолийские традиции.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 30 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 180
- Сложность
- Легко
- Острота
- Слегка
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 500 грамм свежей мальвы
- 1 чайный стакан булгура
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеной мяты
- 1 чайная ложка соли
- 5 стаканов горячей воды
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Тщательно вымойте листья мальвы и мелко нарежьте их.
- 2
Мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
- 3
Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще минуту.
- 4
Добавьте промытый булгур, нарезанную мальву и горячую воду в кастрюлю.
- 5
Варите на медленном огне около 25-30 минут до готовности булгура.
- 6
Добавьте мяту и соль, перемешайте и подавайте горячим.
Заметка. Вместо мальвы можно использовать крапиву или мангольд.
Вопросы
Из какого региона происходит Экиль Аши?
Его готовят в различных регионах Анатолии с небольшими вариациями.
Подходит ли суп для диеты?
Да, он богат клетчаткой и имеет низкую калорийность.
С той же полки
- 35 мин
- 45 мин
Суп Аладжа
Вкусный традиционный анатолийский суп, обогащенный бобовыми и полезными овощами.
Легко · 45 мин
- 85 мин