Кислый капустный рагу

Состав

• 1 средний кочан белокочанной капусты
• 2 луковицы
• 3 ст. л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 ст. л. томатной пасты
• Сок 1 лимона
• 1 ч. л. сумаха
• 1/2 стакана вареного нута
• 2 стакана горячей воды
• 1 ч. л. соли

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Нарежьте капусту тонкими полосками, промойте и обсушите.

2. 2

   Нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.

3. 3

   Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1-2 минуты.

4. 4

   Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и обжаривайте до мягкости.

5. 5

   Добавьте нут, лимонный сок, сумах, соль и горячую воду.

6. 6

   Тушите на медленном огне 30-35 минут до готовности капусты.

Заметка. Чтобы капуста стала мягче, посыпьте ее солью и оставьте на 10 минут перед приготовлением.