Традиционная Эльбасан Тава

Состав

• 800г баранины
• 2 стакана йогуртаВместо: отцеженный йогурт
• 2 ст.л. муки
• 2 яичных желтка
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 2 ст.л. сливочного маслаВместо: оливковое масло

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Отварите баранину в скороварке до мягкости.

2. 2

   Выложите мясо в форму для запекания и добавьте немного бульона.

3. 3

   Взбейте йогурт, муку, желтки и специи до однородности.

4. 4

   Залейте мясо полученным соусом.

5. 5

   Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Заметка. Дайте бульону немного остыть перед смешиванием, чтобы соус не свернулся.