Чаг-кебаб по-домашнему

Состав

• 1 кг бараньей ноги
• 2 луковицы
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. тимьяна
• 3 ст.л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
• Лаваш
• Жареный перец

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Нарежьте баранину тонкими ломтиками и положите в миску.

2. 2

   Смешайте с тертым луком, оливковым маслом и специями, маринуйте в холодильнике не менее 2 часов.

3. 3

   Нанижите слои маринованного мяса на шампур.

4. 4

   Хорошо разогрейте чугунную сковороду и готовьте, вращая шампур горизонтально.

5. 5

   Тонко срежьте ножом готовые внешние слои.

6. 6

   Подавайте нарезанное мясо на лаваше с жареным перцем.

Заметка. Используйте баранью ногу без жил для мягкости мяса.