35 минСуп из красной чечевицы
Гладкий повседневный суп из красной чечевицы, моркови и картофеля, с тминовым маслом.
Легко · 35 мин
Суп Гавари
Сытное блюдо традиционной анатолийской кухни, приготовленное из гармоничного сочетания нута и пшеницы.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 40 мин
- Время
- 55 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 210
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 стакан вареного нута
- 1 стакан пшеницы
- 1 литр воды
- 1 чашка густого йогуртаВместо: отцеженный йогурт
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч. л. сушеной мяты
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Промойте пшеницу и варите до мягкости.
- 2
Добавьте вареный нут и варите еще некоторое время.
- 3
В отдельной миске взбейте йогурт, муку и яичный желток.
- 4
Разбавьте смесь небольшим количеством бульона из супа и медленно влейте в кастрюлю.
- 5
Варите на медленном огне еще 5 минут.
- 6
Подавайте, полив растопленным сливочным маслом с мятой.
Заметка. Чтобы йогурт не свернулся, обязательно смешайте его с горячим бульоном перед добавлением в суп.
Вопросы
Что такое суп Гавари?
Это традиционный йогуртовый суп с нутом и пшеницей, популярный в некоторых регионах Анатолии.
Нужно ли заранее замачивать пшеницу?
Да, если замочить пшеницу на ночь, время приготовления значительно сократится.
С той же полки
- 35 мин
- 45 мин
Суп Аладжа
Вкусный традиционный анатолийский суп, обогащенный бобовыми и полезными овощами.
Легко · 45 мин
- 85 мин