Кысыр по-газиантепски

Состав

• 2 стакана мелкого булгура
• 1 ст. л. пасты из перца
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1/2 стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 4 ст. л. гранатового соуса
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок свежей мяты
• 4 стебля зеленого лука
• 1 ч. л. хлопьев красного перца

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Поместите булгур в большую миску, залейте горячей водой так, чтобы она покрыла его, и дайте набухнуть.

2. 2

   На отдельной сковороде слегка обжарьте пасту из перца и томатов с оливковым маслом до появления аромата.

3. 3

   Вылейте обжаренную смесь на булгур и тщательно перемешайте.

4. 4

   Добавьте мелко нарезанную петрушку, мяту и зеленый лук.

5. 5

   Добавьте гранатовый соус, хлопья перца и соль, затем хорошо перемешайте все ингредиенты.

6. 6

   Выложите на сервировочное блюдо и подавайте с листьями салата.

Заметка. Используйте качественный мелкий булгур для идеальной текстуры.