Окчу по-хатайски

Состав

• 4 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 0.5 пучка свежей мяты
• 1 репчатый лук
• 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Мелко нарежьте зеленый лук, петрушку, свежую мяту и репчатый лук.

2. 2

   Вбейте яйца в большую миску и взбейте их со специями.

3. 3

   Добавьте измельченную зелень к яичной смеси и тщательно перемешайте.

4. 4

   Разогрейте оливковое масло на большой сковороде и вылейте смесь.

5. 5

   Готовьте на среднем огне, переворачивая, чтобы подрумянить обе стороны.

6. 6

   Нарежьте ломтиками и подавайте теплым или холодным.

Заметка. Тонкая нарезка зелени и использование свежих трав значительно улучшат вкус.