Каллеш

Состав

• 500 грамм баранины кусочками
• 4 баклажана
• 2 помидора
• 3 зеленых перца
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка томатной пасты
• Соль, черный перец, хлопья чили

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Запеките баклажаны на огне или в духовке, снимите кожицу и мелко нарежьте.

2. 2

   Положите баранину в кастрюлю и тушите на медленном огне, пока мясо не пустит и не впитает сок обратно.

3. 3

   Добавьте сливочное масло, нарезанный перец и чеснок к мясу, обжаривайте несколько минут.

4. 4

   Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры, тушите до мягкости томатов.

5. 5

   Добавьте запеченные баклажаны в кастрюлю, приправьте специями и аккуратно перемешайте.

6. 6

   Томите на слабом огне около 10 минут, чтобы вкусы объединились, затем подавайте горячим.

Заметка. Очищайте баклажаны, пока они еще теплые, так как это облегчает процесс и сохраняет аромат.