Традиционная черноморская халва

Состав

• 1 стакан кукурузной муки
• 3 столовые ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 2 столовые ложки растительного маслаВместо: оливковое масло
• 1 стакан сахарного песка
• 1.5 стакана горячей воды
• 0.5 стакана измельченных грецких орехов

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Растопите сливочное и растительное масло в широкой сковороде.

2. 2

   Добавьте кукурузную муку и обжаривайте, постоянно помешивая деревянной ложкой до изменения цвета.

3. 3

   В отдельной миске приготовьте сироп, смешав горячую воду с сахаром до его полного растворения.

4. 4

   Медленно и осторожно влейте сироп в обжаренную муку, быстро помешивая.

5. 5

   Продолжайте обжаривать на слабом огне, пока халва не впитает жидкость и не загустеет.

6. 6

   Снимите с огня, украсьте грецкими орехами и подавайте теплым.

Заметка. Очень важно терпеливо и постоянно помешивать муку на слабом огне, чтобы убрать привкус сырой муки.