Пиде с Черного моря

Состав

• 500 г муки
• 250 мл теплой воды
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 200 г фаршаВместо: чечевица
• 1 луковица (натертая)
• 2 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка черного перца

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Замесите муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду в большой миске, пока не получится гладкое тесто.

2. 2

   Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему подняться в течение 30 минут.

3. 3

   Обжарьте фарш, натертый лук, оливковое масло и специи на сковороде, пока вода не испарится.

4. 4

   Разделите поднявшееся тесто на две равные части и раскатайте его в круглую форму на противне, застеленном пергаментом.

5. 5

   Равномерно распределите приготовленную начинку в центре теста.

6. 6

   Сложите края теста внутрь, чтобы придать ему классическую форму пиде.

7. 7

   Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут, пока верх не станет золотистым.

Заметка. Для более хрустящей пиде можно использовать нижнюю полку духовки.