40 минВарёная голова
Варёная голова: блюдо на основе баранья голова.
- Подготовка
- 30 мин
- Готовка
- 120 мин
- Время
- 150 мин
- Порции
- 6
- Калории
- 300
- Сложность
- Сложно
- Острота
- Слегка
- Край
- Газиантеп
Порции6
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- баранья голова — 700 г
- лимон — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- соль — 1 ч. л.
- винный уксус — 2 ст. л.
- хлопья чили — 1 ч. л.
- вода — 8 стакан
- лавровый лист — 1 веточка
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
баранья голова очищен. Первую воду слейте.
- 2
Чистая вода, лимон и лавр. Малый огонь 120 минут.
- 3
Чеснок с уксусом или лимоном разотрите и подайте отдельно.
- 4
Разотрите чеснок с уксусом и подайте рядом.
Заметка. Первую воду слейте. Вторая и есть суп.
Вопросы
Сколько времени занимает Варёная голова?
Подготовка 30 минут, готовка 120 минут.
На сколько порций Варёная голова?
6 порций. Около 300 ккал, это оценка, не замер.
С той же полки
- 40 мин
75 минАбдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
55 мин