Таратор из сельдерея

Состав

• 1 крупный корневой сельдерей
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 стакан процеженного йогуртаВместо: отцеженный йогурт
• 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов
• Сок половины лимона
• 1 чайная ложка соли

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Очистите сельдерей и сразу сбрызните лимонной водой, чтобы он не потемнел.

2. 2

   Натрите очищенный сельдерей на терке и отожмите лишнюю жидкость.

3. 3

   В большой миске взбейте процеженный йогурт, измельченный чеснок, оливковое масло и соль до однородности.

4. 4

   Добавьте тертый сельдерей и половину грецких орехов в йогуртовую смесь, аккуратно перемешайте.

5. 5

   Выложите на сервировочную тарелку и украсьте оставшимися орехами перед подачей.

Заметка. Чтобы сельдерей не потемнел, смешивайте его с йогуртом сразу после натирания.