Суп Киртикли

Состав

• 1 стакан домашней лапши
• 1 стакан вареного нута
• 1 чашка густого йогуртаВместо: отцеженный йогурт
• 1 яичный желток
• 1 ст. л. муки
• 6 стаканов горячей воды
• 2 ст. л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 1 ч. л. сушеной мяты

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте лапшу и варите до мягкости.

2. 2

   Добавьте вареный нут и варите еще несколько минут.

3. 3

   В отдельной миске взбейте йогурт, яичный желток и муку до однородности.

4. 4

   Возьмите половник горячего бульона и добавьте в йогуртовую смесь, чтобы довести ее до нужной температуры.

5. 5

   Медленно влейте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая, и доведите до кипения.

6. 6

   Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте мяту и полейте суп.

Заметка. Чтобы суп не свернулся, обязательно смешайте йогуртовую заправку с горячим бульоном перед добавлением в кастрюлю.