Кысыр (по-стамбульски)

Состав

• 2 стакана мелкого булгура
• 2 стакана горячей воды
• 1 ст. л. пасты из перца
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1/2 стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1/2 пучка петрушки
• 5 стеблей зеленого лука
• сок 1 лимона
• 3 ст. л. гранатового соуса

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Поместите булгур в большую миску, залейте горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

2. 2

   В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте томатную и перечную пасту до появления аромата.

3. 3

   Вылейте соус на булгур и хорошо перемешайте.

4. 4

   Добавьте мелко нарезанную петрушку, зеленый лук и другую зелень.

5. 5

   Добавьте лимонный сок и гранатовый соус, аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Заметка. Чтобы салат оставался свежим и ярким, добавляйте зелень непосредственно перед подачей на стол.