Кумпир (запечённый картофель)

Состав

• 2 крупных картофелины (по 300‑350 г каждая)
• 2 ст. л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 100 г тертого чеддера
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. консервированной кукурузы
• 5 черных оливок, нарезанных кольцами
• 2 зелёных лука, мелко нарезанных
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. майонеза
• Соль и перец

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 200 °C, заверните картофель в фольгу и запекайте 60 минут.

2. 2

   Достаньте картофель, дайте немного остыть и сделайте надрез сверху.

3. 3

   Выньте мякоть, разомните её с маслом, сыром и щепоткой соли.

4. 4

   Верните массу в кожуру и украсьте сметаной, кукурузой, оливками, зелёным луком, кетчупом и майонезом.

5. 5

   Подавайте горячим и наслаждайтесь.

Заметка. Перед запеканием проколите картофель вилкой, чтобы он пропекался равномерно и кожа стала хрустящей.