Пудинг из сушеного инжира (Уютма)

Состав

• 10 штук сушеного инжира
• 500 мл цельного молокаВместо: овсяное молоко
• 1 ч.л. корицы
• 1 горсть измельченных грецких орехов
• 1/2 чайного стакана теплой воды
• 1 ч.л. меда (по желанию)

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Замочите инжир в теплой воде на 15 минут, пока он не станет мягким.

2. 2

   Отрежьте плодоножки у мягкого инжира и нарежьте его маленькими кубиками.

3. 3

   Нагрейте молоко до температуры, при которой можно держать палец (температура закваски йогурта).

4. 4

   Положите инжир в миску, добавьте теплое молоко и взбейте блендером до однородности.

5. 5

   Разлейте смесь по формочкам, накройте подносом и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

6. 6

   Поставьте готовые десерты в холодильник и подавайте после охлаждения.

Заметка. Температура молока очень важна; если оно слишком горячее, инжир свернется, а если слишком холодное, ферментация не произойдет.