Традиционный суп с курутом

Состав

• 2 шт. сыра курут
• 3 столовые ложки муки
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 2 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 6 стаканов воды или бульона
• Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Разломайте сыр курут на мелкие кусочки, замочите в теплой воде на 1 час и разомните до однородности.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло в кастле и слегка обжарьте муку до появления аромата.

3. 3

   Постепенно добавьте воду или бульон, постоянно взбивая венчиком, чтобы избежать комков.

4. 4

   Добавьте в суп растворенный сыр курут и измельченный чеснок.

5. 5

   Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут, добавьте соль по вкусу.

6. 6

   В отдельной сковороде растопите сливочное масло с мятой и перцем, полейте суп перед подачей.

Заметка. Поскольку курут бывает соленым, обязательно попробуйте суп на вкус перед добавлением дополнительной соли.