Традиционный суп Мальхута

Состав

• 1 стакан красной чечевицы
• 2 ст. ложки рисаВместо: булгур
• 1 луковица
• 2 ст. ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ч. ложка тмина
• 1 ч. ложка хлопьев красного перца
• 6 стаканов горячей воды
• Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Промойте красную чечевицу и рис в воде и откиньте на дуршлаг.

2. 2

   Мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.

3. 3

   Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще минуту.

4. 4

   Добавьте чечевицу, рис, соль и специи в кастрюлю.

5. 5

   Влейте горячую воду и варите на среднем огне, пока чечевица и рис не размягчатся.

6. 6

   Измельчите суп блендером до однородности, доведите до кипения и снимите с огня.

Заметка. Перед подачей полейте сверху растопленным сливочным маслом с добавлением мяты и острого перца.