40 минМамарта
Традиционное запеченное блюдо, приготовленное в идеальной гармонии овощей и сыра.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- 40 мин
- Время
- 60 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 320
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- anadolumutfa
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 3 цукини (или кабачка)
- 2 баклажана
- 3 помидора
- 200 грамм творожного сыра (лор)
- 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- Половина чайной ложки черного перца
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Нарежьте баклажаны и цукини кубиками, замочите в подсоленной воде на 15 минут и обсушите.
- 2
Очистите и нарежьте помидоры кубиками, мелко измельчите чеснок.
- 3
В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью, черным перцем и тимьяном.
- 4
Выложите овощную смесь в форму для запекания и посыпьте сверху крошкой сыра.
- 5
Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 40 минут, пока овощи не станут мягкими, а сыр слегка подрумянится.
- 6
Дайте постоять 5 минут после духовки и подавайте горячим.
Заметка. Обязательно тщательно обсушите овощи перед запеканием, чтобы они не пустили слишком много воды.
Вопросы
К какому региону относится Мамарта?
Мамарта — это особое традиционное блюдо анатолийской кухни, богатое овощными традициями.
Какой сыр можно использовать вместо творожного сыра лор?
Вместо сыра лор можно использовать раскрошенную брынзу или свежий козий сыр.
С той же полки
- 40 мин
- 75 мин
Абдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
55 мин