Манчар по-черноморски

Состав

• 1 пучок свежей листовой капусты
• 1 чайный стакан кукурузной крупы
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка соли
• 4 чашки горячей воды

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Промойте и мелко нарежьте капусту, бланшируйте ее в кипящей воде 5 минут и откиньте на дуршлаг.

2. 2

   В широкой кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета.

3. 3

   Добавьте томатную пасту к луку и продолжайте обжаривать до появления аромата.

4. 4

   Добавьте бланшированную капусту и промытую кукурузную крупу в кастрюлю.

5. 5

   Добавьте горячую воду, соль и красный перец, затем накройте кастрюлю крышкой.

6. 6

   Тушите на слабом огне около 30 минут до мягкости крупы и подавайте горячим.

Заметка. Для дополнительного вкуса перед подачей можно полить блюдо чесночным йогуртом.