Марашский чорек (Печенье по-марашски)

Состав

• 250 грамм сливочного масла (комнатной температуры)Вместо: оливковое масло
• 1 стакан йогуртаВместо: отцеженный йогурт
• 0.5 стакана растительного маслаВместо: оливковое масло
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка душистого перца (или смеси специй)
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка махлепа
• 1 пакетик разрыхлителя
• Мука сколько уйдет (примерно 4-5 стаканов)
• Желток и черный тмин для смазывания

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   В большой миске тщательно смешайте размягченное сливочное масло, йогурт, растительное масло и сахарную пудру.

2. 2

   Добавьте душистый перец, корицу, махлеп и разрыхлитель, продолжайте перемешивать.

3. 3

   Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

4. 4

   Отщипывайте кусочки размером с грецкий орех, формуйте с помощью специальной формы или вручную, выложите на противень с пергаментом.

5. 5

   Смажьте верхушки яичным желтком и посыпьте черным тмином.

6. 6

   Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.

Заметка. Добавляйте муку постепенно и не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы печенье получилось рассыпчатым.