Мардинский десерт Киббе

Состав

• 1 стакан мелкого булгура
• 1 стакан манной крупы
• 1 яйцо
• Половина стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан измельченных грецких орехов
• 1 чайная ложка корицы
• 2 стакана сахарного песка
• 2 стакана воды
• Растительное масло для фритюраВместо: оливковое масло

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Поместите булгур и манную крупу в миску, залейте теплой водой и дайте набухнуть 15 минут.

2. 2

   Добавьте яйцо, муку и соль, хорошо вымесите до получения гладкого, не липкого теста.

3. 3

   Для начинки смешайте измельченные грецкие орехи и корицу в миске.

4. 4

   Отрывайте кусочки теста размером с грецкий орех, сделайте углубление, положите начинку и защипните края.

5. 5

   Для сиропа прокипятите сахар с водой и дайте остыть.

6. 6

   Обжарьте подготовленные изделия в раскаленном масле до золотистого цвета.

7. 7

   Горячие обжаренные сладости опустите в холодный сироп на 5 минут, затем выложите на блюдо.

Заметка. Слегка смачивайте руки водой, чтобы тесто не прилипало при формовке.