35 минСуп из красной чечевицы
Гладкий повседневный суп из красной чечевицы, моркови и картофеля, с тминовым маслом.
Легко · 35 мин
Суп Мирбаба
Традиционный анатолийский суп из нута, чечевицы и восхитительной пряной масляной заправки.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 30 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 180
- Сложность
- Легко
- Острота
- Слегка
- Край
- trk
- Вегетарианское
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 стакан вареного нута
- 1 стакан вареной зеленой чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 5 стаканов бульона или горячей воды
- 3 ст. ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 2 ст. ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч. ложка сушеной мяты
- 1 ч. ложка хлопьев красного перца
- Соль и черный перец
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- 2
Добавьте томатную пасту и обжаривайте около 2 минут до появления аромата.
- 3
Добавьте в кастрюлю вареный нут и зеленую чечевицу, перемешайте.
- 4
Влейте горячую воду или бульон и доведите до кипения.
- 5
После закипания убавьте огонь и варите суп на слабом огне 15 минут.
- 6
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, слегка обжарьте мяту и красный перец, затем полейте суп сверху.
Заметка. Использование горячей воды помогает бобовым сохранить идеальную текстуру.
Вопросы
К какому региону относится суп Мирбаба?
Это восхитительный суп традиционной анатолийской кухни, популярный в регионах, где любят блюда из бобовых.
Можно ли использовать что-то другое вместо мясного бульона?
Вместо мясного бульона можно использовать овощной отвар или обычную питьевую воду.
С той же полки
- 35 мин
- 45 мин
Суп Аладжа
Вкусный традиционный анатолийский суп, обогащенный бобовыми и полезными овощами.
Легко · 45 мин
- 85 мин