35 минСуп из красной чечевицы
Гладкий повседневный суп из красной чечевицы, моркови и картофеля, с тминовым маслом.
Легко · 35 мин
Суп Оклава
Традиционный анадольский суп, приготовленный с тонко раскатанными кусочками теста и нутом.
- Подготовка
- 25 мин
- Готовка
- 20 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 240
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 стакан муки
- Половина чайного стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан вареного нута
- 5 стаканов бульона или воды
- 2 столовые ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеной мяты
- Сок половины лимона
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замесите муку, воду и соль в крутое тесто и тонко раскатайте его скалкой.
- 2
Нарежьте раскатанное тесто на полоски, а затем на мелкие квадратики.
- 3
Доведите бульон и вареный нут в кастрюле до кипения.
- 4
Добавьте подготовленные кусочки теста в кипящую воду и варите до мягкости.
- 5
Растопите сливочное масло в отдельной сковороде, обжарьте томатную пасту и мяту, затем добавьте в суп.
- 6
Добавьте лимонный сок, прокипятите еще раз и подавайте горячим.
Заметка. Слегка посыпьте нарезанное тесто мукой, чтобы оно не слипалось.
Вопросы
К какому региону относится суп Оклава?
Это традиционный домашний суп с лапшой, который готовят во многих регионах Анатолии.
Что можно использовать вместо бульона?
Вместо мясного бульона можно использовать обычную воду и овощной или куриный кубик.
С той же полки
- 35 мин
- 45 мин
Суп Аладжа
Вкусный традиционный анатолийский суп, обогащенный бобовыми и полезными овощами.
Легко · 45 мин
- 85 мин