Борани из баклажанов с йогуртом

Традиционное блюдо, где запеченный баклажан сочетается с густым чесночным йогуртом и поливается маслом с паприкой.

Порции4

Моя заметкаОстаётся только на этом устройстве.

Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

1
Проткните баклажаны вилкой в нескольких местах и запеките в духовке или на огне до мягкости.
2
Очистите запеченные баклажаны от кожицы и мелко нарежьте.
3
В миске взбейте процеженный йогурт, измельченный чеснок и соль до однородности.
4
Аккуратно смешайте нарезанные баклажаны с чесночным йогуртом и выложите на тарелку.
5
В небольшой сковороде растопите сливочное масло и слегка прогрейте хлопья чили.
6
Полейте подготовленным соусом борани и украсьте листьями свежей мяты.

Заметка. Сделав несколько надколов ножом перед запеканием, вы поможете баклажанам пропечься изнутри быстрее.

Можно ли использовать обычный йогурт?

Процеженный йогурт делает блюдо более густым и вкусным, но вы также можете использовать обычный, предварительно слив сыворотку.

Можно ли заморозить запеченные баклажаны впрок?

Да, вы можете порционно заморозить запеченные баклажаны, чтобы быстро приготовить это блюдо в любой момент.

20 мин
Острый хлебный салат
Самый вкусный и пикантный способ использовать черствый хлеб, который украсит ваш стол.
Легко · 20 мин
15 мин
Классический Средиземноморский салат
Освежающий салат со свежей зеленью, фетой и оливковым маслом.
Легко · 15 мин
15 мин
Салат Алаборина
Освежающий традиционный салат в средиземноморском стиле из свежих трав, гранатового соуса и хрустящих грецких орехов.
Легко · 15 мин