40 минКебаб из айвы с пекмезом
Традиционное и легкое основное блюдо, где терпкий вкус айвы карамелизируется с пекмезом.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 45 мин
- Время
- 60 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 320
- Сложность
- Средне
- Острота
- Неострое
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 4 крупные айвы
- 1 стакан грецких орехов
- 3 ст. л. виноградного пекмеза
- 1 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1/2 стакана воды
- 1 палочка корицы
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Вымойте айву, разрежьте пополам и ложкой удалите сердцевину с семенами.
- 2
Крупно порубите орехи, смешайте с корицей и наполните айву.
- 3
Выложите айву на противень и положите сверху кусочки сливочного масла.
- 4
Смешайте пекмез с водой, вылейте в противень и добавьте палочку корицы.
- 5
Запекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут до мягкости айвы.
Заметка. Чтобы айва не потемнела, после очистки можно подержать ее в воде с лимоном.
Вопросы
С чем подавать кебаб из айвы?
Можно подавать с простым рисовым пловом или густым йогуртом.
Можно ли заменить пекмез чем-то другим?
При желании можно использовать мед или коричневый сахар.
С той же полки
- 40 мин
- 75 мин
Абдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
55 мин