Домашние Профитроли

Состав

• 1 стакан воды
• 100 грамм сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 1 щепотка соли
• 1 стакан муки
• 4 яйца
• 2.5 стакана молока (для крема)Вместо: овсяное молоко
• 3 столовые ложки муки (для крема)
• 1 чайный стакан сахара (для крема)
• 1 пакетик ванилина
• 160 грамм темного шоколада и 1 пачка сливок (для соуса)

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Поместите воду, сливочное масло и соль в кастрюлю и доведите до кипения.

2. 2

   Добавьте муку и варите, постоянно помешивая деревянной ложкой 2-3 минуты.

3. 3

   После того как тесто остынет, добавляйте яйца по одному, взбивая миксером.

4. 4

   Выкладывайте тесто размером с грецкий орех на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.

5. 5

   Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до золотистого цвета.

6. 6

   Приготовьте крем, сварив молоко, муку, сахар и ваниль; взбейте до гладкости.

7. 7

   Начините готовые профитроли кремом и подавайте, полив растопленным шоколадным соусом.

Заметка. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки в первые 20 минут выпекания заварного теста, иначе оно не поднимется.