40 минШш Кебаб
Традиционное основное блюдо из нежной маринованной баранины и овощей на шпажках.
- Подготовка
- 25 мин
- Готовка
- 20 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 480
- Сложность
- Средне
- Острота
- Средне
- Край
- turk
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 600 г мякоти баранины кубиками
- 3 ст. л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1 ч. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 1 луковица (выжать сок)
- Соль и черный перец
- Для шпажек: болгарский перец и томаты
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
В миске смешайте нарезанную баранину с оливковым маслом, луковым соком, чесноком, томатной пастой и специями.
- 2
Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.
- 3
Нанижите маринованное мясо на шпажки, чередуя с кусочками перца и томатов.
- 4
Обжарьте кебабы на разогретой сковолоде-гриль или мангале до румяной корочки со всех сторон.
- 5
Подавайте горячими с лавашом и овощами гриль.
Заметка. Добавьте ложку йогурта в маринад, чтобы мясо стало еще более мягким.
Вопросы
Какое мясо лучше выбрать для кебаба?
Вырезка ягненка или корейка идеально подходят благодаря своей мягкости.
Сколько времени нужно мариновать мясо?
Для лучшего результата маринуйте не менее 2 часов или всю ночь в холодильнике.
С той же полки
- 40 мин
- 75 мин
Абдигёр Кёфте
Вековое кулинарное достояние Догубаязита: отборная постная говядина, отбитая до состояния шелковистой пасты и бережно сваренная в воде.
Сложно · 75 мин
55 мин