Салат из долмы с вишней

Состав

• 250г виноградных листьев
• 1 стакан рисаВместо: булгур
• 2 луковицы
• 100мл оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 стакан вишни без косточек
• 1 ст.л. изюма
• 1 ч.л. корицы
• Полпучка свежей мяты
• Сок 1 лимона

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Замочите рис в теплой воде, мелко нарежьте лук и обжарьте в оливковом масле.

2. 2

   Добавьте рис, изюм и специи к луку и готовьте на медленном огне.

3. 3

   Заверните начинку в виноградные листья и тушите в кастрюле с небольшим количеством воды до мягкости.

4. 4

   Дайте долме остыть и нарежьте на небольшие кусочки.

5. 5

   Смешайте остывшую долму с вишней, свежей мятой и лимонным соком в большой миске.

Заметка. Если приготовить долму заранее и дать ей настояться в холодильнике, вкусы раскроются лучше.