Традиционный десерт Зингил по-газиантепски

Состав

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 щепотка соли
• 1.5 стакана теплой воды
• Растительное масло для жаркиВместо: оливковое масло
• 2 стакана сахара (для сиропа)
• 1.5 стакана воды (для сиропа)
• Пара капель лимонного сока

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Сначала приготовьте сироп: вскипятите воду с сахаром, добавьте лимонный сок и дайте остыть.

2. 2

   В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.

3. 3

   Добавьте теплаую воду, чтобы получилось тесто немного гуще блинного.

4. 4

   Накройте тесто и оставьте бродить на 40 минут.

5. 5

   Разогрейте растительное масло в широкой сковороде.

6. 6

   Окуните ложку в масло, возьмите кусочки теста размером с грецкий орех и опустите в горячее масло.

7. 7

   Горячие золотистые зингилы сразу опустите в холодный сироп на пару минут, затем выложите на блюдо.

Заметка. Для идеального хруста сироп обязательно должен быть холодным, а сам зингил — горячим.