Aşotu Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
• 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 demet taze aşotu (kişniş)
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Haşlanmış buğdayı bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyip kaynatın.

2. 2

   Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. 3

   Kaynayan buğday suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın.

4. 4

   Ilışan yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirin.

5. 5

   Çorba kıvam alınca ince kıyılmış aşotunu ekleyin.

6. 6

   Tereyağını kızdırıp üzerine gezdirerek servis yapın.

Püf. Aşotunu çorbanın rengini koruması için en son ekleyin.