Boranı Çorbası

Malzemeler

• 300 gram taze ıspanak
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinçYerine: bulgur
• 1 su bardağı yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Ispanakları iyice yıkayıp ince doğrayın.

2. 2

   Tencereye su veya et suyunu alıp yıkanmış pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.

3. 3

   Yumuşayan pirinçlerin üzerine doğranmış ıspanakları ve haşlanmış nohutları ilave edin.

4. 4

   Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırparak terbiye hazırlayın.

5. 5

   Çorbann kaynayan suyundan kepçe alarak terbiyeyi ılıştırın ve tencereye yavaşça dökerek karıştırın.

6. 6

   Ezilmiş sarımsak ve tuzunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.

7. 7

   Tereyağında kızdırılmış naneyi çorbann üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Püf. Terbiyeyi eklerken çorbanın kesilmemesi için mutlaka ılıştırma işlemini yapın ve sürekli karıştırın.