45 dkGeleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
Börülce Salatası
Ege mutfağının vazgeçilmezi, sarımsak ve zeytinyağı ile taçlandırılmış ferahlatıcı taze börülce salatası.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Süre
- 40 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 180
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Ege
- Vejetaryen
- Vegan
- Glutensiz
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 500 gram taze börülce
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Dereotu (isteğe bağlı, süslemek için)
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Taze börülcelerin kılçıklarını temizleyin ve ayıklayın.
- 2
Bol kaynar suda, börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
- 3
Haşlanan börülcelerin rengini koruması ve şoklanması için hemen buzlu suya çıkarın.
- 4
Sos için bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- 5
Süzülen börülceleri servis tabağına alın ve hazırladığınız sosu üzer gezdirin.
- 6
Pul biber ve dereotu ile süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.
Püf. Börülceleri haşlarken suya bir çay kaşığı şeker eklemek renklerinin canlı kalmasını sağlar.
Sık sorulanlar
Börülce salatası kaç gün saklanabilir?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklanabilir.
Kuru börülce ile yapılabilir mi?
Bu tarif taze börülce için tasarlanmıştır, kuru börülce ile yapmak isterseniz önceden haşlamanız gerekir.
Aynı raftan
- 45 dk
- 20 dk
- 15 dk
Antakya Usulü Zahter Salatası
Taze zahterin ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan, Antakya mutfağının vazgeçilmez bir mezesi.
Kolay · 15 dk