Cevizli Kavrulmuş Havuç Ezmesi

Malzemeler

• 4 adet büyük boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Havuçları rendeleyin ve zeytinyağı eklediğiniz tavada yumuşayıp renk alana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.

2. 2

   Sotelediğiniz havuçları bir kenara alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

3. 3

   Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. 4

   Soğuyan havuçları yoğurt karışımına ekleyip iyice harmanlayın.

5. 5

   Üzerine dövülmüş ceviz ve pul biber serperek servis tabağına alın.

Püf. Havuçları karamelize ederken bir tutam toz şeker eklerseniz lezzet derinliği artacaktır.