Cevizli Kuru Patlıcan Mezesi

Malzemeler

• 8 adet kuru patlıcan
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kuru patlıcanları yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika sıcak suda haşlayın ve suyunu süzüp ince ince doğrayın.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin.

3. 3

   Tavaya biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.

4. 4

   Doğranmış kuru patlıcanları, tuzu ve pul biberi ekleyip orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.

5. 5

   Ocaktan aldığınız karışıma limon suyunu ve dövülmüş ceviz içini ekleyip iyice karıştırın.

6. 6

   Servis tabağına alıp oda sıcaklığında veya ılık olarak servis yapın.

Püf. Patlıcanları haşladıktan sonra fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak çıkartırsanız mezeniz sulanmaz.