Cevizli Kuru Patlıcan Mezesi

Malzemeler

• 8 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kuru patlıcanları sıcak suda yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu iyice süzün.

2. 2

   Haşlanan patlıcanları bıçak yardımıyla ince ince kıyın veya mutfak robotuna alın.

3. 3

   Üzerine ceviz içi, tahin, zeytinyağı, nar ekşisi, sarımsak, pul biber ve tuzu ekleyin.

4. 4

   Tüm malzemeleri pürüzsüz ve sürülebilir bir kıvam alana kadar robottan geçirin.

5. 5

   Mezeyi servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirip ceviz parçalarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf. Patlıcanların haşlama suyuna biraz limon sıkmak kararmalarını önler ve lezzetini dengeler.