Cevizli ve Nar Ekşili Kuru Patlıcan Mezesi

Malzemeler

• 6 adet kurutulmuş patlıcan
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kuru patlıcanları yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın.

2. 2

   Soğuyan patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın.

3. 3

   Geniş bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tuz ve pul biberi karıştırın.

4. 4

   Doğranmış patlıcanları ve dövülmüş cevizleri sosa ekleyip nazikçe harmanlayın.

5. 5

   Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf. Patlıcanları haşladıktan sonra tamamen süzdüğünüzden emin olun ki mezeniz sulu kalmasın.