Circir

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 100 g ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Patlıcanları yıkayıp bütün olarak fırın tepsisine koyun, 200°C'de 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.

2. 2

   Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin, ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

3. 3

   Cevizleri hafifçe kavurun ve bir mutfak robotunda iri parçalar hâline getirin.

4. 4

   Doğranmış patlıcan, ceviz, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.

5. 5

   Servis tabağına alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek sıcak ya da oda sıcaklığında sunun.

Püf. Patlıcanları közleyerek daha dumanlı bir aroma elde edebilirsiniz.