İçeriğe geç
Yapay Yemek

Çiroz Salatası

Geleneksel Türk mutfağının en özel deniz mahsulü mezesi, zeytinyağı ve dereotu ile buluşuyor.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
5 dk
Süre
20 dk
Kişilik
4
Kalori
180
Zorluk
Kolay
Acı
Hafif
Yöre
trkmutfa
Çiroz Salatası
Alışveriş listesi
Kişilik4
Ölçü

1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.

Malzemeler

  • 4 adet çiroz balığı (tuzlanmış kurutulmuş skumbru)
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım demet taze dereotu
  • 2 dal taze soğan
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı pul biber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

  1. 1

    Çiroz balıklarını ocak üzerinde veya fırında hafifçe ısıtarak yumuşatın.

  2. 2

    Balıkların derisini soyun ve etlerini kılçıklarından ayırarak didikleyin.

  3. 3

    Derin bir kasede sızma zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve pul biberi karıştırın.

  4. 4

    Didiklenmiş çirozları bu sosun içine atıp marine olması için 10 dakika bekletin.

  5. 5

    İnce kıyılmış taze dereotu ve taze soğanları ekleyip nazikçe harmanlayın.

  6. 6

    Soğuk olarak servis tabaklarına alın.

Püf. Çirozların fazla tuzunu almak için kısa süre süt veya zeytinyağında bekletebilirsiniz.

Sık sorulanlar

Çiroz balığı nedir?

Genellikle uskumru balığının tuzlanıp kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir deniz ürünüdür.

Çiroz salatası hangi içecekle tüketilir?

Geleneksel olarak rakı sofralarının vazgeçilmez mezeleri arasında yer alır.

Aynı raftan

  • 45 dk

    Geleneksel Abugannuş Mezesi

    Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.

    Kolay · 45 dk

  • 20 dk

    Acılı ezme

    Acılı ezme: domates ile meze tarifi.

    Kolay · 20 dk