Geleneksel Dövmeç

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Patlıcanları ve biberleri ocak üzerinde veya fırında közleyin.

2. 2

   Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

3. 3

   Sarımsakları tuz ile havanda döverek püre haline getirin.

4. 4

   Doğranmış sebzeleri ve sarımsağı bir kasede karıştırarak iyice dövün.

5. 5

   Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip harmanlayın.

6. 6

   İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf. Sebzeleri közledikten sonra bir poşete alıp 10 dakika bekletirseniz kabukları çok daha kolay soyulacaktır.